image

Toplum Destekli Keçi Peyniri Projesi

Küçük baş hayvancılığa uygun meraları olan Bilecik-Kurşunlu köyünde uzun yıllar hayvancılık yapılmış, bu sebeple keçiler için yapılmış SAYA’ları birçok yerde görmek mümkün, fakat şu anda hepsi boş. Köylü üretim şartlarının ağırlaşması ile birlikte teker teker hem üretimi hem de hayvancılığı terk etmiş. Şu anda toplasan 200 adet küçük, büyükbaş hayvan bulunuyor.

Köyünü terk etmek istemeyen ve ailesi birlikte sağlıklı gıda üretimine inanan birkaç köylü Gölflanoz Kadın Kooperatifini kurmuş. Amaçları ilaçlanarak üretilen ve doğal diye satılan ürünler yerine köylerinden tam güvenilir sağlıklı ürünler çıkarmak ve köydeki yaşam ve üretim şartlarını iyileştirmek. Bu ürünleri de yüz yüze tanıştıkları Tarım Turizmi misafirlerine tüketmeleri için sunabilmek.

Bu sebeple Permakamp Kooperatifi ve Gölflanoz Kooperatifi iş birliği ile “Toplum Destekli Keçi Peyniri Projesi” ni başlatmaya karar verdik.

Nedir?

Detaylarını aşağıda daha kapsamlı belirteceğimiz projeyi kısaca özetlemek gerekirse:

Tüketiciler bir araya gelerek kişi başı 1000 TL ödeyerek üreticimize süt amaçlı "Kıl keçi" temin edecekler. Permakamp Kooperatifi aracılığı ile bunu kulak numaraları ile (her keçi Tarım Bakanlığı tarafından numaralanır) üreticimize teslim edecekler. Projeye katılan her destekçi kendi keçi numarasını bilecek.

Üretici ise bu keçileri Mera ’da besleyecek ve bakacak. Mera’nın zor olduğu özellikle doğum aylarında Saya (ağıl), içerisinde ilaçsız kimyasalsız gıda destekleri verecek. Sağılan sütlerinden katkısız köy tipi keçi peyniri üretecek. Projeye katılan her keçi sahibi ilk yıl 15KG, 2. Yıl 15KG olmak üzere toplamda 30KG keçi peyniri alacak. Keçi peynirinin şu anda 40TL/KG olduğunu düşünmelisiniz.

Proje bu yıl 50 Keçi ile sınırlandırılacaktır.

Böylelikle hem sağlıklı keçi peynirine ulaşmak isteyen tüketici bir türetici’ ye dönüşmüş ve kendisinin gıda sorumluluğunu almış olacak, hem güvenilir peynir tüketmiş olacak. Hem de üretici kendi imkanları ile alamayacağı miktarda bir keçi ile üretim yapacak, çıkan peyniri pazarlama derdi ile uğraşmayacaktır. 2 yılın sonunda da bir sürü sahibi olacak ve üretmeye devam edecektir.

image

Sık Sorulanlar

Sık sorulan soruların cevaplarını burada bulabilirsiniz

Sık Sorulanlar

Toplum Destekli Hayvancılık Nedir?

Toplum destekli üretim; varolan üretim-Tüketim modellerine farklı bir bakış açısıdır. Tüketicinin tüketeceği gıda için şartlar belirlemesini, bu şartları kabul eden üretici ile anlaşması sonucunda talep ettiği miktarda ürünün üretilmesi anlamına gelir. Güven esası ilk şart olsa da "Üretici Kontrol Sistemleri" ile üretilen ürünün uygn şartlarda olmasını kontrol eder ve üretilen ürünün uygun olması halinde alır.

Üretici tarafında ise hem sürecin ilk planlamasında destek görmesi hemde ürünün tüketiciye direk ulaşması ile satış, pazarlama, lojistik gibi sorunlardan kurtulması ile sonuçlanır.

Bazı Bilgiler

Keçiler Şubat ayı başlarında Oğlak doğururlar. Bu oğlaklar dişi ya da erkek olur. Dişi ise sütü için erkek ise eti için beslenebilirler. Fakat hangisi olursa olsun yeterli süre annesinden sütünü emmesi beklenir. Böylelikle hem oğlağın sağlığı korunmuş olur, hemde nisan ayı bitimine kadar artık kilolanmış olur. Bu süre zarfında oğlak merada sürüyü takip edemediğinden SAYA içerisinde bakılmak durumundadır. Bu aşamada yem bezelyesi ile ilaçsız yem ile hayvanlar desteklenecektir. Planlaması yapılmıştır.

Nisan başı gibi sürüler arası oğlak değişimi ya da  oğlaklar için ayrı çoban yöntemi sayesinde merada beslenmesi başlar. Süt ise Peynir olarak değerlendirilir. Mayıs ayı gibi başlayan Peynir üretimi Ekim ayı sonuna kadar devam eder. Merada beslenen hayvanlar hem sağlıklı süt üretir hem de kendilerini geliştirirler. Ağustos sonrası ova beslenmesi başlar. Burada yazın tahıl sonrası çıkan doğal ve çeşitli otlar hem sütün yağlanmasını hem aromalanmasını sağlar.

mayıs- Temmuz arası mera otlaması peyniri daha yağsız ve aroması farklıdır. Temmuz - ekim otlamasında çıkan peynir ise daha yağlı ve aromalıdır. Değerli bir peynirdir. Tabii biraz da dokulu bir peynirdir.

Kasım sonuna kadar üretilen tüm peynir hak sahiplerine ulaştırılır. Böylelikle siz 1 yıllık keçi peynirinizi stoklamış olursunuz. Size gelecek peynirlerde yıllık net 15 kg peynir olacaktır. Salamura suyu buna katılmaz.

Ödemelerimizi ne zaman yapacağız ?

20 Şubat 2020 Son katılım tarihidir.

Peynirlerimizi ne zaman almaya başlayacağız?

1 Eylül 2020 tarihinde ilk yıl peynirlerinizi Permakamp Ambar'ından temin edeceksiniz. Sonraki yıl içinde aynı tarih ve aynı yerden alacaksınız. Permakamp size uzak ise size yakın bir kurucumuz muhakkak vardır. Onun ile organize olacaksınız.

Kayıt Formu

Katılım sadece bu form aracılığı ile yapılmaktadır. Katılıma kesin karar verdiyseniz formu doldurunuz. Kayıt olduktan sonra size bir mail gelecektir. Bu mailin içeriğinde zaten bu sayfada okuduğunuz bazı önemli bilgiler bulunmaktadır. Lütfen bu maili dikkatle okuyarak saklayınız.

Topluluk Destekli Keçi Peyniri Projemizin Katılımcıları

Kaydınızı lütfen buradan kontrol ediniz. Kayıt olduğunuz halde adınızı göremiyorsanız lütfen iletişim kurunuz.

Ad SoyadKeçisinin AdıKeçi Kulak NoSeçimiAmbalaj Şekli
İbrahim İnan Oynak toynak TR11000260333 1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Sibel Arınç TR11000260336 0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Selim Onur Yalın Bobo TR11000260340 1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Senem Göl Beşer Pasaklı TR11000260344 1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
derya ayral çınar Lokum TR11000260345 1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Aslı Gökalp Rengim TR11000260347 1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Bora Yılmaz George TR11000260357 1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
alper gursoy İklim TR11000298584
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Erol akarsu Şimşek TR11000298587
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Emre TANRIKULU Lokum TR11000298591
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Murat Berk Perma TR11000298596
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Oğuz Bilbil TR11000324788
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Zeynep Yaylalı - Zeynep Birand Zeynep TR11000324789
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Süleyman Çağan Yıldız Tembel TR11000324794
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
İlknur Acarel Karadenizli Bolyo TR11000260336 0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Esin Gemici Gompers TR11000324804
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
KORAY ŞATIROĞLU Boncuk TR11000324806
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Fikri Öztop Pamuk TR11000386197
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Eylem Ozunal Meeee TR11000388224
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Cemre Lale Kahyaoğlu Pofuduk TR11000388226
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Cemre Lale Kahyaoğlu Tonton TR11000388235
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Bilgen Uzun Bahtiyar TR11000452963
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Murat Erbaş Esendeniz TR11000452964
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Saadet Emirönal Mai TR11000452965
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Ezgi Ayaz Zeynep TR11000452966
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Permakamp Kooperatifi Yamuk TR11000452968
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Permakamp Kooperatifi Memiş TR11000452969
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Deniz Sabuncu Lokum TR11000452963
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Eda Birge Evin ÇİÇİ TR11000452971
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
AHMET KEREM ATAÇ Ponçik TR11000452972
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Özge Şahintürk Keçe ? TR11000452973
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
AYŞE TURUNÇ Huysuz TR11000452974
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Emre Bayram Sprey TR11000452975
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
mehmet obdan Kivrik TR11000452976
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
SEDA DUYGUN Ketcap Kekik TR11000452977
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Gökhan Gökçen sütboynuz TR11000452978
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Eylem TUNÇER Kiraz TR11000452980
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Özgür Kuşkucu sonic TR11000452983
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Mehruz Akgun Onat Kartopu TR11000452985
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Ali Sinan Öztürk Tontik TR11000452886
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Barış Balin Kechee TR11000452987
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
emine hande alpan Akbay keçisi TR11000452988
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Pınar ozdal gungor Nisan TR11000452987
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Duygu Akalın Oysu Şeker TR11000452989
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Hatice Atkaya K-ECE TR11000452989
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Suzan Gumus Karam TR11000452990
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
ÖZGÜR AKGÜN DENE TR11000452990
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
MUSTAFA SIKICI SIKICI TR11000452992
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Tonguç Utku YILMAZ Kayısı TR11000452995
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Erdil Tasel Alıç TR11000669592
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Güniz Kahraman Zıpzıp TR11000669593
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Helin Günay Tatlış TR11000669596
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Alpay K. TR11000669598
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Gökhan Erkutlu Zuzu TR11000669598
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Uğurcan Kalenderoğlu cano TR11000669596
0,5 Keçi 500TL (15 kg Peynir ) 5 Kg Sarı Kapak Plastik 30TL
Cansu Nuras Mehe TR11000669599
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Değer yılmaz Boncuk TR11000669601
1 Keçi 1000TL (30 Kg Peynir ) 5 Kg Cam kavanoz 135 TL
Risultati 1 - 57 di 57

Haber Postası

captcha 

Hakkımızda

S.S.Permakamp
Riva Tüketim Kooperatifi

V.D. - Zincirlikuyu 7280400079
Adres - Gülbahar Mh. Avni Dilligil Sk. Akün Apt. No:20/4
İletişim : info@permakamp.com