Üye Günceleri

Sitemize Üye iseniz sizde hemen bir blog oluşturun..

Permakamp'tan Rüzgar Gibi Geçti 2. Fermentfest

Permakamp'tan Rüzgar Gibi Geçti 2. Fermentfest
Hayalimiz gerçek oldu, 2. Ferment Fest Permakamp’ta rüzgar gibi geçti...
Fermantasyonun hayatımızı ne kadar olumlu etkilediğini görünce ve bu bilgilere ulaşmak isteyen ne kadar çok aile olduğu görünce, bir gün hayal ettik geçen sene.
Dedik ki Permakamp’ta masalar olsa, dileyen gelse bilgisini koysa, bu masalarda fermantasyonun her türü konuşulsa, çocuklu ailelerde çocuğum sıkılır mı diye düşünmese, onların da doğada olacakları keyifli bir gün planlasak, hatta gelen insanlar sadece öğrenmese isterse evlerinde fermantasyon başlatabilecekleri mayaları da temin edebilse....
Mutluyuz. Tam da hayal ettiğimiz gibi dolu dolu bir 2. Ferment Fest geçirdik. Masalarda ekşi mayalı ekmek anlatılıp fırında pişirilirken, tarhana, sauerkraut, sirke, sucuk, kombucha, kefir, arpa fermentasyonu, pancar kvas, şalgam, boza, turşu, bal fermentasyonu gibi bir çok konu konuşuldu, fermentasyonun incelikleri tartışıldı.
Beni en mutlu eden festivale katılan onlarca insanın aldıkları boza mayaları ile ilk bozalarını yaparken mesajlar göndermeleri ve heyacanlarını dile getirmeleri oldu. Festival amacına ulaşmış sadece bilgi verilmemiş, katılımcılar öğrendikleri bilgileri evlerine taşımışlardı.
Biz ailece daha sağlıklı bir yaşama nasıl geçeceğimiz konusunda bilgilenirken, çocuklar özgürce bir gün yaşadı Ferment Fest’te. Önce doğa yürüyüşüne çıktılar. Permakamp’ta olan çocukların ayrı aktivitelere ihtiyaç duymadıklarını, asıl ihtiyaçlarının yapılandırılmamış zamanlar olduğunu bir kez daha deneyimledik. Her biri kendi kafasında yapmak istediklerini yaparken o kadar mutluydu ki onları aktivitelerle bölmek istemedik. Planladığımız boyama etkinliğini çocuklar kendileri organize ettiler. İp mandala etkinliğini ise daha önce yapmamış, merak eden çocuklar ve ebeveynler için günün sonunda yapabildik.
Permakamp’a Ferment Fest’te ilk kez gelen bir katılımcı çocuklarının her sabah bizi Piknik Gala’ya götür dediklerini söylediğinde hedeflediğimiz gibi çoluk çocuk yetişkin gelen herkese ulaştığımızı anladım.
Herşey bir hayalle başladı, bu yıl bu hayalin gerçekleşmesi için bir çok kişi emek verdi. İstiyoruz ki ortaya konan bu emek, daha çok kişiye ulaşsın, daha fazla kişi sağlıklı yaşamaya başlasın. Seneye daha çok kişinin katılacağı, daha farklı anlatımlarında yapılacağı 3. Ferment Fest’te görüşmek dileğiyle.
Sevgiyle kalın
Cemre Lale Kahyaoğlu
  199 Hits
  0 Yorum
199 Hits
0 Yorum

Orada bir kamp var, hayal eden ve hayallerini birlikte gerçeğe dönüştüren insanların kurduğu

Orada bir kamp var, hayal eden ve hayallerini birlikte gerçeğe dönüştüren insanların kurduğu

Hayalleriniz var mı?

Siz hiç suyun üstünde bir peke yapmayı, dome yapmayı, ağaçların üzerinde yürümeyi, kendi fırınınızı yapmayı, kendi karavanınızı yapmayı, sal yapıp çoluk çocuk karşı kıyıya geçmeyi hayal ettiniz mi?

Devam okuma
  686 Hits
  0 Yorum
686 Hits
0 Yorum

Çoluklu Çocuklu Bir Festival Ferment Fest

Çoluklu Çocuklu Bir Festival Ferment Fest

Permakamp hayallerimizin çok ötesinde bizim çocuklarımızla birlikte dönüştüğümüz, sağlıkla beslenmemize katkıda bulunan ve her zaman iyi ki içinde yer aldığımızı düşündüğümüz bir yer. Bu sene çıtayı bir üst seviyeye çıkardık. Fermente ürünlerle ilgili bilgilerimizi paylaşacağımız, benzer arayışta olan insanlarla birarada olacağımız ve insanların bilgilerini, deneyimlerini paylaşabilecekleri bu arada çocuklarının da kendilerini keşfedebilecekleri bir festival hayal ettik.

İlk kez düzenlediğimiz bu organizasyon için hepimiz çok heyecanlıydık. Hava durumu yağmur gösterirken beklenen katılıma ulaşamazsak endişesini bir kenara bırakıp, bir gün önceden gelip kamp kurdu birçoğumuz. Ateş başında edilen sohbetler Permakamp’ın devamı için kıymetliydi. Beklenenin üzerinde katılımcı sayısı ve bir iki kez çişeleme şeklinde geçen yağışla keyifli, dolu dolu bir gün geçirdik.

Devam okuma
  534 Hits
  0 Yorum
534 Hits
0 Yorum

Engin vakitler...

Şu anda içimde ne canlı? Hangi hislerle yazıyorum? Geçtiğimiz cumartesi tüm günü, kurucu aile olduğumuz Permakamp' ta geçirdim.Bir anaokulunun velileri ve çocuklar yaklaşık 50 kişiydik.Bu tatlı kalabalık için kahvaltı hazırlığı yapmak adına erkenden vardık Beykoz'daki Permakamp'a. Şehirdeki ana arterlerden uzaklaşıp ,ağaçların arasında kıvrımlı yol...
Devam okuma
  698 Hits
  0 Yorum
698 Hits
0 Yorum

Neden Fermentasyon?

İnsanoğlu evrimi sırasında pek çok bakteri, küf ve maya canlısına maruz kalmış ve kalmaya da devam etmekte. Genlerimizin bazı kısımları bile bu tek hücreli canlılardan geliyor. Derimiz, gözlerimiz, burnumuz, ağzımız, bağırsaklarımız kısacası tüm vücudumuz bir bakteri yuvası. Bu bakteriler iyi huylu, simbiyotik biçimde bizimle beraber yaşayan canlıl...
Devam okuma
  1392 Hits
  0 Yorum
1392 Hits
0 Yorum

Hiçbirimiz kazanamayız, hepimiz birden kazanmadıkça

36373741_1058404257642503_6536795995215233024_n

Mısır üreten bir çiftçi varmış. Her yıl en kaliteli mısır ödülünü alırmış. Bir yıl bir gazeteci çiftçi ile röportaj yaparken oldukça ilginç bir bilgiye ulaşmış. Çiftçi ödül aldığı mısır tohumlarını ekmeleri için komşularına da veriyormuş. Gazeteci çiftçiye “seninle her yıl aynı yarışmaya giren komşularına, tohumlarından vermeyi nasıl göze alabiliyorsun?” diye sormuş.

Devam okuma
  1614 Hits
  0 Yorum
1614 Hits
0 Yorum

Permakamp'ta sıradışı bir haftasonu, her yaşa hitap eden etkinlikler aynı haftasonu aynı yerde olabilirmiş...

Permakamp'ta sıradışı bir haftasonu, her yaşa hitap eden etkinlikler aynı haftasonu aynı yerde olabilirmiş...

Permakamp her gün bizi şaşırtmaya devam ediyor. Heyecanlıydık, ilk kez iki gün boyunca eş zamanlı organizasyonlara ev sahibi olacaktık.
Kampa gidelim mi baba, şiddetsiz iletişim, permakamp günü ve toprağa düşen öyküler etkinliğine gelenler çabucak kaynaştı. Çocuklar iki gün boyunca doğa yürüyüşünden, solucan kompostu ile tanışmaya, tavuk yemlemekten, spora bir çok aktivitede yer aldılar.

Devam okuma
  920 Hits
  0 Yorum
920 Hits
0 Yorum

Permakamp Bahara Merhaba Pikniği

Permakamp Bahara Merhaba Pikniği

Herkese açık olarak düzenlediğimiz bu yıl ki Permakamp bahara merhaba pikniğinde misafirlerimizin katkıları ile oldukça keyifli bir gün geçirdik. Kampımıza ilk kez gelen misafirler, oluşturduğumuz huzur dolu ortama ve çok sayıda çocuğun doğada sakince oynuyor olmasının gerçekliğine inanmakta güçlük çektiler.

Devam okuma
  570 Hits
  0 Yorum
570 Hits
0 Yorum

Bizim poi’lerimiz de böyle dönebilecek mi?

Bizim poi’lerimiz de böyle dönebilecek mi?

Bugün Poi’mizi yapmak ve buğdayımızı ekmek için buluştuk.
Sabah hava montları giydirecek, sobaları yaktıracak kadar soğuk. Neyse ki artık iki çatımız var ısınmak için. Biri pergola, biri de hazırlıkları devam eden Dom’mumuz. İkisinde de yaktık kuzinemizi. Sıcacık çayımız mis gibi kahvaltımız eşliğinde katılımcılarımızla birlikte tam vaktinde kurduk kahvaltı sofralarımızı. Kahvaltı sonrası muhtarımız katılımcılarımıza oryantasyon yaparken biz de koyulduk işlerimize.

Devam okuma
  1014 Hits
  0 Yorum
1014 Hits
0 Yorum

Buğdaysuyu fermantasyonu da neymiş?

Buğdaysuyu fermantasyonu da neymiş?

Permakamp’da öğrendik bazı gıdaların fermante olduğunu ve bu gıdaların bağırsak floramızda yaşayan probiyotikleri besleyip bağışıklık sistemimizi güçlendirdiğini. Turşusundan, kefirine, kombu çayından bozaya hepsini tüketir, tükettirir olduk zaman içinde. Buğday suyu fermantasyonu yeni bir deneyim oldu bizim için. Atölyeye gelenler için eğitim sabahtan başladı, tarihçeden başlayıp herkesin görev aldığı keyifli bir üretim oldu tüm gün süren. Daha önce yapılan biraların tadımına katılsam da, başka yerde görevli olduğumdan yaşanan enstanteleri tek tek yazamıyorum.

Devam okuma
  793 Hits
  0 Yorum
793 Hits
0 Yorum

Bereketimiz Bol Olsun

Bereketimiz Bol Olsun

Neredeyse bitti Eylül ayı. Sonbahar yüzünü gösterdi. Sabah çadırdan kafamızı uzattığımızda her yer çiğ, sis ve montları giydirecek kadar soğuk. Bakalım bugün hava nasıl olacak derken güneş kendini öyle bir gösterdi ki, her yer çiçek açtı permakampta. Artık gelenekselleşmeye başlayan aşure ve korkuluk şenliğimizi yaptık geçtiğimiz pazar. Çok çok kalabalıktık. Pek çok misafirimiz vardı farklı dillerden, farklı kültürlerden. Tüm gün çocuk cıvıltıları yükseldi gökyüzüne kampımızdan. Sevimli korkuluklar yaptık, koca bir kazan aşure kaynattık ve iyi dileklerde bulunduk. Biz çoğaldıkça aşuremize bereket geldi. Güneşli bir pazar günümüz mis gibi aşuremizi ve sevimli korkuluklarımızı yaparak geçti. Daha ne olsun ki?

Devam okuma
  501 Hits
  0 Yorum
501 Hits
0 Yorum

Rüzgar gibi geçti, bir aşure günü ve geleneksel korkuluk yürüyüşü...

Rüzgar gibi geçti, bir aşure günü ve geleneksel korkuluk yürüyüşü...

Geçen sene tesadüfen bir arada yaptığımız iki etkinlik hafızamıza kazınmıştı. Bu senede katılımcılara, çocuklarımıza ve içimizdeki çocuğa aynı mutluluğu yaşatmak için kolları sıvadık. Heyecanlıydık, aşure için önceden hazır edilmesi gereken birçok malzeme vardı. Odun ateşinin yanına kurulan masada, aşureye katılacak malzemeler çoluk çocuk herkesin yardımı ile son haline getirildi ve malzemeler sırasıyla vakitleri gelince, kaynayan kazana bir şölen edasıyla atıldı. Her katılan malzeme ile aşuremiz daha güzel kokmaya başladı.

Devam okuma
  1141 Hits
  0 Yorum
1141 Hits
0 Yorum

27-28 Mayıs 2017 Permakamp ve Kafamdaki Yolculuk

Çadır kurup iki gün kaldığımız Permakamp’tan, yorgun bir beden ama tatmin olmuş bir ruhla dönünce paylaşmak istedim neleri farkettiğimi.

Olağan bir Permakamp hafta sonuydu, birçok ilk barındıran.

Hayatımda ilk kez bezelye ve bakla topladım, kuru tarım neymiş tam olarak anladım. Akşam ateşbaşında mısır patlatıp, yeni topladığımız bezelyeleri leblebi misali tüketirken edilen sohbet keyifliydi. Çocuklar bir süre sonra çadırlarında uykuya çekilirken geç saatlere kadar konuştuk, dertleştik.

Devam okuma
  906 Hits
  0 Yorum
906 Hits
0 Yorum

Ruhumuzda Kalan İzler

Ruhumuzda Kalan İzler

Ruhumda izlerle döndüm, bu haftasonu Permakamp’dan.

Çocuklarımla beraber güçlendim. Güçlendik...

Sağanak yağış altında çocuklarla sığınılan mutfak da yağmur sesi dinlemek,

Sobada kurutulan ayakkabılar,

Bitkilerin renklere, renklerin yaprak desenlerine dönüştüğü Beste’nin iki günlük atölyesi,

Kamp ateşinin çıtırtıları eşliğinde Sait Faik Abasıyanık’ın öykülerini konuşmak, yorumlamak,

Çadırlarda uyuyup, kuş sesleri ile yeni güne uyanmak,

Devam okuma
  944 Hits
  0 Yorum
944 Hits
0 Yorum

23 Nisan 2017 Geleneksel Permakamp Pikniği

23 Nisan 2017 Geleneksel Permakamp Pikniği

23 Nisan önemliydi bizim için. İstedik ki çocuklarımız 23 Nisan gününü doya doya koşarak, sağlıksız yiyeceklerden uzak, açık havada topraklanarak geçirsin.

Yağmurlu bir sabah uyanmamıza rağmen, bir gün evvelden hazırladığımız nevalelerimizi yüklenip düştük yola.

Havanın değişik süprizleri vardı bize. Zaman zaman sadece gömlekle kalıp, yeni ekeceğimiz mısırlar için tarlayı çabaladık. Kimi zamansa elimize kahve veya çay alıp üç kat polarla ancak ısındık. Kışı, sonbaharı ve ilkbaharı aynı anda tattığımız güzel bir gün oldu.

Yağmura uyanmamıza rağmen Permakamp’a geldiğimiz için mutlu olduk. Gelemeyen çocuklar için ise üzüldük. Geleneksel pikniğimize 100’ün üzerinde katılımcı çok sayıda çocuk kayıt yaptırmışken, az sayıda aile bu güzel günde bize eşlik edebildi.

Çocukları takip etmesi zorluydu. Yeni ağaç evlerine bayıldılar. Kimler düşündü kimler el verdi ise emeklerine sağlık. Gelen kıkırtıları duymasam, çocukların yerlerini tespit etmem mümkün olmayacaktı.

Devam okuma
  1237 Hits
  0 Yorum
1237 Hits
0 Yorum

Bir Geodezik Dome Yapımı için Gidilen Güne Neler Sığdırılır...

Bir  Geodezik Dome Yapımı için Gidilen Güne Neler Sığdırılır...

Bir  Geodezik Dome Yapımı için Gidilen Güne Neler Sığdırılır...

“Dome’da nedir?” diyen varsa o bizim için daha önce geçen yıl gerçekleştirdiklerimiz gibi ağaçların üstünde ağlarda gezen çocuklar, zip line, karşı kıyıya geçebildiğimiz sal, üzeri kapanabilir kum havuzu, kum havuzunda manuel çocukların çalıştırdığı bir kepçe, tiny house ve daha niceleri gibi bir hayaldi.

Hani bir çoğumuzun bir yerlerde görüp ne kadar güzelmiş deyip özendiğiniz, ya da ah şimdi söyle bir yer olacaktı burada deyip arka plana attığınız fikirler var ya, öyle bir fikirdi başta.

Arkadaşlarımızdan biri diğerlerinde olduğu gibi bir yerlerde görmüş, resimlerini bizimle paylaşmıştı. Permakamp ahalisi fikri sevmiş, özellikle kışın başta sera olmak üzere çok amaçlı kullanılabilecek Dome gibi kapalı bir mekanı gerçekliğe dönüştürmek için kolları sıvamıştı.

Çok kısa bir sürede gönüllü vakit ayıran arkadaşların çabaları ile imalat tamamlanmış (bu da başka bir hikaye tabi), bütün parçalar Permakamp’a getirilmiş birleştirilmeyi bekliyordu bu hafta sonu.

Devam okuma
  1932 Hits
  0 Yorum
1932 Hits
0 Yorum

Yıllardan 2017, Aylardan Şubat, Permakamp Permakamp :)

Yıllardan 2017, Aylardan Şubat, Permakamp  Permakamp :)

Günlerden 05 Şubat, hava yağmurlu sıradan bir kış günü. Permakamp arazisinin biraz düzenlenmesi lazım dediler. Yapabileceğimizi yaparız , baktık çocuklar çok üşüdü erken döneriz düşüncesiyle çıktık yola.

Uykulu uykulu arabaya bindirdiğimiz çocuklar, gözlerini kırpmadılar. Permakamp’tan akıllarında kalanları duydukça şaşırdık, anladık ki Permakamp’ı ve arkadaşlarını çok özlemişler. Acaba Permakamp’ın köpeklerini görecekler miydi? Büyük oğlum oyun oynamak yerine çalışmalara yardım edip edemiyeceğini, küçük olan sularla oynamak için izin istiyordu. Herkes kendi kafasında geçirmek istedikleri Permakamp gününü planlamaya başlamıştı bile.

Heyecanlı olduğumuz için bize uzun gelen yarım saatlik yol bittiğinde, arabadan inmek için yarıştılar. Yaklaşık bir senedir aralarında olmamıza rağmen, büyük birbirine bağlı bir ailenin kavuşması gibiydi halimiz. En az 10 aile yağmur çamur demeden gelmiştik.

Çocuklar hemen özlediklere yerlere koştular. Ağaç ev ve ağların sağlamlığını test ettiler. Tarlaya girdiler. Yetiştirdiğimiz bitkilerin son durumlarına baktılar.

Büyük oğlum ve arkadaşları solucanlara ev yapmaya karar verdi. Burada ilk öğrendikleri şeylerden biri solucanların dostumuz olduğu olmuştu. Geçen sene, sera kazılırken ortaya çıkan solucanları komposta götürmek için yarışmışlardı. Bir ara çamurdan yaptığı çanağı göstermek için yanıma uğradı, yakılan ateşte kuruttuktan sonra kullanıp kullanamayacağını sordu.

Devam okuma
  2426 Hits
  0 Yorum
2426 Hits
0 Yorum

Alerjinin tedavisi köy hayatı mı?

Otoimmün hastalıkların (bağışıklık sisteminin çok aktif olduğu ve dokuların kendine zara verdiği hastalıklar) genetik unsurlara bağlı olarak geliştiği bilinse bile, modern kentlerde görülme oranlarının artışı, bağışıklık sistemine zarar veren dış etkenlerin tehtidini gün yüzüne çıkartıyor. Bağışıklık sistemimiz, balık, yerfıstığı, toz, polen gibi birçok zararsız proteine yanlış anlamlar yüklüyor ve onları tehdit olarak algılıyor. Bizse bu yanlış algılamanın bedelini aksırma, kaşıntı, deride döküntü, solunum zorluğu, dudak ve dil şişmesi gibi rahatsızlıklarla, hatta hayatımızla ödüyoruz.
b2ap3_thumbnail_farmlife.png

Böyle bir yazıyı neden kaleme alıyorum? Çünkü, küçük oğlum Çınar'ın balık alerjisi var.

Devam okuma
  3191 Hits
  2 Yorum
Etiketlenen:
Son Yorumlar
Ziyaretçi — Semra
Çınar'a allerjisinin en kısa zamanda bitmesi ve o güzel lezzetleri korkusuzca,bol bol,keyifle tatmasını diliyorum. Bizim Bilecik'i... Read More
Salı, 10 Ocak 2017 00:42
Ziyaretçi — Ahu
Cok tesekkurler Semra hanim, nazik teklifiniz ve iyi temennileriniz icin.. Sevgiler
Salı, 24 Ocak 2017 14:52
3191 Hits
2 Yorum

İki yıl sonra nerdeyiz?

İki yıl sonra nerdeyiz?

Bu sene arazide ikinci yilimizi bitiriyoruz.. Kurulan dostlukların, yakılan kamp ateşlerinin, soğuk günlerde beraber içilen sıcak çorbaların ikinci yılı.. Evrildik.. Kimi zaman gittiğimiz yolumuzdan çevrildik, bir yenisine girdik, sevindik, üzüldük, ama güzel bir yerdeyiz... Tam da o 'iyi ki başlamışız bu işe' dedirten, güzel yarınlar için umudumuzu canlı tutmaya yardım eden yerdeyiz. Zor gecelerin sabahında koşarak gidip ellerimizi toprağa gömdüğümüz yerdeyiz.. Yeşereceğini bilerek, yeşereceğini bilerek..

Devam okuma
  1848 Hits
  0 Yorum
1848 Hits
0 Yorum

‘La kerrida’ dedik!!

‘La kerrida’ dedik!!

Toledo şehrinin balık halinin duvarında şöyle bir hikaye asılıdır:

''Malaga kıyılarında fakir bir Musevi balıkçı yaşamaktaydı. Adı Behmuaras, soyadını ise bilmiyoruz. Şimdiye dek kaydına da hiç rastlanmadı. İşte bu balıkçı her gün balığa çıkar, tuttuklarının yarısını satar, diğer yarısını da eve, ailesine götürürdü. Üç çocuğu vardı ve en küçükleri en çok torik balığını severdi. Balıkçı da onun torik balığı yemesine özellikle dikkat ederdi. Oysa bu balık her zaman yakalanamazdı, çünkü bunun için çok açılmak gerekirdi. 1326 yılının bir Sabat (cumartesi ve Museviler için kutsaldır) günü karısının tüm itirazlarına karşın, çocuğu için torik balığı avlaması gerektiğini söyleyerek yine balığa çıktı.

Devam okuma
  2050 Hits
  0 Yorum
Etiketlenen:
2050 Hits
0 Yorum

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to https://www.permakamp.com/

Haber Postası

captcha 

Hakkımızda

S.S.Permakamp
Riva Tüketim Kooperatifi

V.D. - Zincirlikuyu 7280400079
Adres - Gülbahar Mh. Avni Dilligil Sk. Akün Apt. No:20/4
İletişim : info@permakamp.com