Bu mevsim keçilerin nispeten daha uygun fiyatlarda olduğu dönem. Giderek daha fiyatlanacaklardır. Keçiler Şubat ayı başlarında Oğlak doğururlar. Bu oğlaklar dişi ya da erkek olur. Dişi ise sütü için erkek ise eti için beslenebilirler. Fakat hangisi olursa olsun yeterli süre annesinden sütünü emmesi beklenir. Böylelikle hem oğlağın sağlığı korunmuş olur, hemde nisan ayı bitimine kadar artık kilolanmış olur. Bu süre zarfında oğlak merada sürüyü takip edemediğinden SAYA içerisinde bakılmak durumundadır. Bu aşamada yem bezelyesi ile ilaçsız yem ile hayvanlar desteklenecektir. Planlaması yapılmıştır.

Nisan başı gibi sürüler arası oğlak değişimi ya da  oğlaklar için ayrı çoban yöntemi sayesinde merada beslenmesi başlar. Süt ise Peynir olarak değerlendirilir. Mayıs ayı gibi başlayan Peynir üretimi Ekim ayı sonuna kadar devam eder. Merada beslenen hayvanlar hem sağlıklı süt üretir hem de kendilerini geliştirirler. Ağustos sonrası ova beslenmesi başlar. Burada yazın tahıl sonrası çıkan doğal ve çeşitli otlar hem sütün yağlanmasını hem aromalanmasını sağlar.

mayıs- Temmuz arası mera otlaması peyniri daha yağsız ve aroması farklıdır. Temmuz - ekim otlamasında çıkan peynir ise daha yağlı ve aromalıdır. Değerli bir peynirdir. Tabii biraz da dokulu bir peynirdir.

Kasım sonuna kadar üretilen tüm peynir hak sahiplerine ulaştırılır. Böylelikle siz 1 yıllık keçi peynirinizi stoklamış olursunuz. Size gelecek peynir kavanozlarının herbiri net 5 kg peynir olacaktır. Salamura suyu buna katılmaz. 

Ödemelerimizi ne zaman yapacağız ?

31 Mart 2022 Son katılım tarihidir.

Peynirlerimizi ne zaman almaya başlayacağız?

10 Eylül 2022 tarihinde ilk yıl peynirlerinizi Permakamp Ambar'ından temin edeceksiniz. Sonraki yıl içinde aynı tarih ve aynı yerden alacaksınız. Permakamp size uzak ise size yakın bir kurucumuz muhakkak vardır. Biz organize  edeceğiz.